我们品尝咖啡的之前,最好先喝清水.这样可以去除我们口腔中的残留的味道.让我们的味蕾保持充分的敏感.
接下来,我们再用咖啡品尝的四步骤来品尝. 那第一步是闻. 用双手轻轻扣住被扣,留一个小空隙,有利于集中咖啡的香味.同时,我们的双手也能够充分感觉到我们的咖啡的热度.我们会感觉到从手心传过来的阵阵热量.在闻的时候,我们可以感受到这款咖啡的淡淡的烟熏味,不是特别的浓重的烟熏味.而且如果你喝过商业咖啡,你完全凭借闻就可以闻的出来,因为商业咖啡会发出一股刺鼻的酸味.
第二步,大力的吮吸.让咖啡是被口腔中的气流吸进去的.为什么呢,一个是避免烫伤.另外一个还可以让它迅速的充满整个口腔.
第三步，体验咖啡在舌头上的感受。让它充满整个口腔，细细的去感受。
最后一步是一用自己的语言来描述着款咖啡。

这款咖啡在舌头上的感受.在舌尖迅速碰到咖啡的同时,我马上感受到了,浓郁的焦香味.还带有一丝淡淡的甜味.在这里特别要说明一下甜味，因为有很多客人都无法理解为什么明明苦涩的咖啡会有甜味呢。那其实在咖啡的烘焙过程当中 咖啡豆本身含有的一个蔗糖产生的焦糖化反映，最后这些焦糖存留在咖啡豆中，便产生了几乎让人无法察觉的甜味。
继续让咖啡在你口腔中慢慢回转,你还能够感觉到舌头有轻微的酸度,不是那种非常明显的酸度.那在这里,可能会有人对这个酸度的概念不能理解.这个不适化学ph值得酸度，而是指我们品尝咖啡时候舌头两侧的感受。通常我们会用一些比如活泼阿，明快阿，阳光般的来形容咖啡具有的酸度。
这款咖啡具有的醇度呢，应该是中等醇度，比较浓郁顺滑。醇度是什么呢，醇度就是之咖啡在你舌头上的厚重程度。 你可以感觉到那鲜活的飘逸的感觉，就像巧克力般入口即化，不会口腔中停留很久，或者像朱自清的荷塘月色中的描写的那种如水银泻地的月光般自然的感觉。
总的来说，这款咖啡带给我的风味是浓郁的，而且含有可可质感的。
这款咖啡醇度中等，酸度体现的不明显。应该是拉丁美洲的，采用水洗法加工的。才会有这样的感觉。在这里又要扩展开来讲一下，因为很多客人无法理解为什么拉丁美洲的咖啡就是这种口感呢？其他地区的咖啡的口感又是如何的呢？其实，咖啡的口味很多程度上取决于地理位置。一般我们把咖啡分成非洲，亚太地区和拉丁美洲三个产区。还有一些咖啡是综合产区。比如非洲，人们就喜欢采用自然干燥法，因为当地缺水。而且，非洲产区的咖啡一般酸度都比较高，而且带有很多水果，浆果的风味。亚洲太平洋地区的咖啡则大多数采用半水洗发加工。而且亚洲地区的咖啡豆很多都生在在繁茂的热带雨林地区，很多咖啡都带有植物，草药或者泥土的香味。
这款咖啡，我感觉最好是搭配巧克力布朗尼，让巧克力和咖啡在口腔中充分的混合，香味和甜味会进一步的散发出来，会让人有一个非常美好的体验。
这款咖啡的邮票灵感来自于30-50年代的拉丁电影海报。她把哥伦比亚古戏剧的遗风和电影海报所处的更现代的戏剧完美的融合，无论在风格上还是调色上都是如此。
这款咖啡是哥伦比亚咖啡。哥伦比亚咖啡产业是其重要经济支柱。哥伦比也同时也是世界上可卡因最大生产国。

最后还要分享一下自己的感受。为什么呢，因为我觉得在门市和很多客人做咖啡教室，或者咖啡平常的时候，你会发现客人会问很多很多问题，而且很多不一定是靠我们这样的一些专业的术语能够说的的明白的，所以很多时候，你要和他不断的分享。比如这款咖啡，在我品尝的时候，我就立即联想到拉丁美洲的特殊的地理环境和气候了。为什么拉丁美洲可以出产如此之多，质量上乘的咖啡呢？因为拉丁美洲拥有世界上最的热带雨林，亚马逊雨林，还有连绵不绝的安第斯山脉，拉丁美洲的的火山占据世界的五分之一，很多山峰到目前都是火山形成的，有些至今还会喷发。比如我们的危地马拉卡西塞罗就处产自火山地区。那火山的喷发形成的土壤是富含矿物质和营养的，对咖啡的生长来说提供了很好肥沃的土壤资源。同时拉丁美洲四分之三的范围在热带范围之内，在全世界来说，它的气候条件最优越，从气温来说，常年暖热，湿润，水利资源充沛。 所以它能够出产世界上优质的咖啡。而且，就闭上眼睛我们也可以想象那山峦叠嶂，白云飘缈，森林繁茂的山地，是多么的令人神往。山顶会有绵延的积雪或者冰川，碧空如洗，山峦的中部有完全是翠绿的景色，而底部则逐渐和大地的棕黄色融为一体。在这样的日子里面和一款这样富有力量和热情的咖啡，我们的心情也会变得更加惬意。同时我觉得，在我们和任何人品尝咖啡的时候，我们都是对这未知的世界的不断探索，用心我们能够做好咖啡，用心，我们也能把我们的咖啡文化和咖啡知识传递给所有人。